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酱油5种好吃的吃法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

美食 2019-11-14 00:21:54 酱油 放入 陈醋

酱油5种好吃的吃法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

说到酱油,相信大家都不陌生了,酱油是我们常用常吃的品,也是中国传统的调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。那么酱油能做什么样的好吃的呢?这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种酱油做的特色美食,一起来看看有没有你喜欢吃的吧!喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做法1:酱油卤蛋

幸运28app平台准备食材如下:鸡蛋10个,花椒少许,大料1个,香叶1片,桂皮1小块,盐适量,老抽1大勺,生抽1勺

幸运28app平台具体做法如下:鸡蛋洗净入水煮熟煮蛋期间,另备锅准备小料,加水烧开煮5分钟,鸡蛋剥去外皮后用快一点的刀子在鸡蛋表面划几刀,然后放到煮好的卤料中再煮5分钟关火即可,不着急吃最好焖1晚上!

做法2:酱油泡鸡爪

幸运28app平台准备食材如下:鸡爪650克,酱油2碗,陈醋1碗,干辣椒20个,八角2个,桂皮1块,生姜1块,料酒2汤匙

具体做法如下:先起锅放入2碗酱油,放入1碗陈醋,再放入3碗清水,加入干辣椒20个,八角3个,桂皮1块,大火煮开,煮开后盛出放凉。再将鸡爪清理干净之后,放入锅中,加入没过鸡爪的清水,加入姜片,加入2汤匙料酒,大火煮开,煮开后撇去浮末,再煮5分钟,将鸡爪煮熟,然后捞出过凉水,彻底降温之后,捞出控干水分,放到保鲜盒里面,再将放凉的酱油汤刀进来,泡5个小时即可开吃!

做法3:酱油醋鱼

准备食材如下:桂花鱼1条(750克),葱4段,姜3片,大料3个,辣椒5个,花椒10粒,陈醋30毫升,糖50克,酱油50毫升,盐5克,油70毫升,水量400毫升

幸运28app平台具体做法如下:桂花鱼宰杀去鳞,用清水冲洗干净,用刀从鱼肚内,沿脊骨将鱼刨开,至鱼背处留皮,让鱼可以平趴在案板上为宜,将桂花鱼过油一遍,炸至表面焦黄!再起锅加油烧热,放入葱姜蒜,辣椒,大料,花椒,小火炒香,炒香后放入3碗清水,再放入陈醋100毫升,放入50克白糖,放入5克盐,放入酱油,放入酱油50毫升,大火煮开后,放入桂花鱼,盖盖焖煮10分钟,然后大火收汁,等到汤汁浓稠即可出锅!

做法4:酱油泡鸭掌

准备食材如下:鸭掌750克,酱油250毫升,陈醋100毫升,生姜1块,料酒2汤匙

具体做法如下:起锅加入500毫升清水,放入250毫升酱油,放入100毫升陈醋,放入5片姜片,大火煮开后盛出放凉备用!再起锅加水,将鸭掌冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮开后再煮5分钟,煮好后出锅过凉水,然后捞出控干水分,再放到酱油水里泡5个小时以上即可!

做法5:酱油猪皮冻

准备食材如下:猪皮500克,水2L,姜1块,料酒2大勺,八角2个,桂皮1小块,香叶2片,生抽1/3碗,盐1茶匙

幸运28app平台具体做法如下:猪皮清理干净,放进一个大锅,加入足量的水没过猪皮,加姜片和料酒,开着锅盖用大火煮,煮沸腾后,继续开着盖煮5分钟,捞出用凉水冲洗,然后刮去油脂,刮好切成小细条,在用水冲洗一下,八角、香叶、桂皮装进一个小料包,将猪皮、2L清水、姜片、香料包一起放入锅中,煮沸后加盖转小火煮1个小时,加入酱油,喜欢咸的可以加点盐,开着盖继续小火煮20分钟左右,看下汤汁剩下半锅就可以了,关火,把香料包和姜片拣出来扔掉,剩余的倒入容器,先室温自然放凉,然后去冰箱冷藏一夜,将容器倒扣,皮冻就出来啦,切小块就可以啦!

幸运28app平台好啦,朋友们!酱油好吃的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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