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花式馒头,好看好吃好消化,你也试试吧!

美食 2019-11-19 00:22:07 南瓜 白面 面团

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幸运28app平台很早以前见过紫薯螺旋纹路的小馒头,一直没做过,这回正好发了面,当即决定做成南瓜和白面团搭配的南瓜螺纹馒头,乍一看还真是不知道怎么做的,实际操作起来简单极了,南瓜加进面团里,不仅颜色好看,营养也更丰富~

【南瓜螺旋馒头】

南瓜面团食材:南瓜泥80克,面粉200克,酵母3克,牛奶/水100克,干面粉适量

白面团食材:面粉300克,酵母4克,牛奶/水230克,干面粉适量

幸运28app平台做法:1、分别将两块面团和好,收圆入盆,放在温暖处发酵至约2倍大。取出排气揉圆揉光滑。

幸运28app平台2、取白面团压扁,擀成长方形薄面皮。

3、再将南瓜面团压扁擀成长方形,略小于白面皮。将南瓜面皮叠放在白面皮上面压紧。

幸运28app平台4、自上而下的卷起,底边刷水收紧。

5、用刀均匀地切8-10份。

幸运28app平台6、然后将面团分开,撒少许干面粉。

幸运28app平台7、取一小份竖起,压偏,擀开成圆形面皮。

8、然后将圆形面皮用包包子的手法捏褶收口,底面朝下搓成圆形馒头。

9、依次做好后,进行二次发酵,待2—2.5倍大时结束发酵。

幸运28app平台10、蒸锅加冷水,将生坯放在铺垫好的锅中,盖上锅盖,大火蒸制,水开后转中火,蒸12分钟,关火后3分钟开盖。

幸运28app平台olivia厨房记录:

幸运28app平台1、南瓜提前上屉蒸熟,趁热碾碎成泥,自然冷却后备用。

2、步骤4中卷出的圈数越多,成品螺旋纹路也就越多越细。

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