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冬天吃包子首选这馅儿,两种蔬菜绝配,好吃便宜,营养丰富真香

美食 2019-11-19 00:22:13 胡萝卜 油菜 馅儿

冬天吃包子首选这馅儿,两种蔬菜绝配,好吃便宜,营养丰富真香

最近天冷,饥饿感倍增,想吃面食的欲望越发强烈。蓬松暄软的大包子是最爱,肉馅的素馅的,来者不拒。包子好吃不再褶儿上,好吃的包子馅是关键。即使是在冬季,适合用来做馅儿的蔬菜和肉类也很多。最近猪肉价格上涨严重,很多人抱怨吃不起肉了,其实可以试试做素馅包子。

幸运28app平台今天用了两种蔬菜做馅儿蒸包子,味道特别好,家人也很认可。用到的两种蔬菜也是很家常的,油菜和胡萝卜。无论是从营养价值方面,还是从价格方面,这俩菜都是绝搭。另外我还在馅儿中放了些虾皮,让包子馅味道更鲜,给营养加分。

所需食材:

面粉400克,酵母4克,白糖1勺,油菜800克,胡萝卜1根,鸡蛋1个,虾皮半碗,盐2克,生抽2勺,白糖1勺

做法:

1.面粉加酵母和白糖,用温水和成软硬适中的面团,发酵至两倍大。放入白糖可以让发酵过程更快。

2.油菜去掉根部,一叶一叶掰洗干净。

3.鸡蛋打散成蛋液,胡萝卜用擦丝器擦成细丝,再切成小段。

幸运28app平台4.锅中放水烧开,放入洗净的油菜,焯熟。

5.捞出焯熟的油菜,过凉后攥干,放案板上剁碎也可以切碎,但不要剁太烂。

幸运28app平台6.锅中放入适量的油,油热后放入胡萝卜翻炒至变软。胡萝卜经过油炒后和能释放更易人体吸收的营养。胡萝卜盛出后再放少许油,将鸡蛋摊成块儿备用。

7.锅中放油,油热后放入虾皮炒至金黄关火。

幸运28app平台8.将炒好的鸡蛋块,虾皮和胡萝卜混合均匀。

9.再放入油菜,加入盐,生抽和白糖,拌匀。

10.发酵好的面团,取出放案板上揉一揉排气,分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的包子皮。

11.包入适量的馅。放到锅中进行二次醒发,大概20分钟。

12.开火,大火烧开后转中小火蒸12分钟,关火,不要急于掀盖,等两三分钟后出锅。

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