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一碗面粉,开水一烫,几分钟就做好,想要多软就有多软

美食 2019-11-19 00:22:33 面粉 烫面 面团

幸运28app平台一碗面粉,开水一烫,几分钟就做好,想要多软就有多软

听上去制作简单,但吃起来有惊喜,这款仅用一碗面粉,开水一烫,几分钟就做好的小饼,就是今天要说的糖饼~

糖饼听上去挺普通的,但小时候真是爱,软软韧韧的口感,淡淡的焦香味,虽然叫糖饼但吃起来却不甜腻,用来做早餐或搭配肉菜做主食都可以!

做几个小菜,烙几个糖饼,简单的一餐就齐活啦!今天教大家怎么用热水烫面,学好了还能用在烘烤面团行,烤出的面包口感极好。

烫面糖饼 / 配方

by:爱美食的志宝妈

中筋面粉:300g 细砂糖:80g

玉米油:少许 热水:180g

熟面粉:40g

01

幸运28app平台面包机里倒入300g中筋面粉,分次加入180g热水,揉成光滑的烫面团,盖上保鲜膜醒发30分钟,热水的温度控制在80度左右口感更佳,水温太高,做出的糖饼没有嚼劲

02

幸运28app平台熟面粉:在平底锅里倒入40g中筋面粉,开小火不停地翻炒,炒至面粉微微发黄,并能闻到浓浓的面粉香味,关火盛入碗里备用

03

幸运28app平台开始调糖馅,准备1个小碗,在碗里倒入80g细砂糖和40g炒熟的中筋面粉,用勺子混合均匀备用

04

幸运28app平台取出松弛好的面团,用手搓圆

05

幸运28app平台称重后分成12个均等的小剂子,并用手揉圆

06

取一个小面团,用手按扁,用擀面棍擀成圆形饼皮

07

中间包入白糖馅

08

收口捏紧,朝下摆放,如果收口不紧,容易露馅哦

09

用擀面棍再次擀开,擀成圆饼状

10

幸运28app平台锅里放入少许油,油热后放入糖饼,中小火煎至两面金黄即可出锅

11

煎好的糖饼中间会鼓起来,说明糖饼煎熟了

12

将煎好的糖饼放在晾网上,稍微凉一些就可以开吃了

完 成!

【小贴士】

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