这些奶茶...看了你还喝吗?

美食 2019-11-19 00:24:06 奶茶 样品 含量

这些奶茶...看了你还喝吗?

幸运28app平台你喝的奶茶里有奶吗?无糖奶茶真的没有糖吗?前些天福建省消委会、福州市消委会发布现制现售奶茶开展比较试验。本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品,样品主要针对销量较大的珍珠奶茶,购买样品规格均为大杯。点击音频听思达说!

幸运28app平台品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等,产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等,其中实体店购买26款,网络购买14款。

幸运28app平台比较试验采集样品情况表

(网购样品为黄色)

幸运28app平台奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成,按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。而试验中的20个品牌40款奶茶中,蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g,不符合率为72.5%。

其中,都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限,未能检出蛋白质含量,也就是说一滴奶都没有,叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。

《中国居民膳食指南(2016)》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在约25g以下”。试验中,20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间,平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g,不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量的占比达40%。

幸运28app平台果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍,口感清爽又有越冷越甜的特性,现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖,但果糖主要在肝脏进行代谢,过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积,研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患,果糖摄入量消费者应引起重视。

现在奶茶店一般都销售有不加糖产品,标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。根据相关标准,预包装食品中标称“无或不含糖”的,要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测,14款标称为“无糖”的样品均不符合国家无糖标志规定。

其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量甚至超过《中国居民膳食指南(2016)》建议每日糖摄入量25克。

奶茶好喝?那是因为脂肪能带来良好的风味和口感......按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照脂肪含量较高奶茶有:85℃珍珠奶茶-超级杯(无糖),贡茶格雷奶茶(无糖),85℃珍珠奶茶-超级杯(正常糖),古茗奶茶(正常糖)这4款所提供的脂肪均在30g以上,超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。如果消费者再添加奶盖,脂肪含量还将大幅提升。

以下奶茶样品的脂肪含量结果:

此外,检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸,反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高,有增加心血管疾病发生的风险,建议奶茶经营者调整制作工艺。同时,咖啡因含量较高的奶茶有:KOI奶茶(大,冰)(全糖):223mg/杯,85℃珍珠奶茶-超级杯(无糖):183mg/杯,快乐番薯琥珀珍珠奶茶(L)(正常糖):173mg/杯,吃茶三千国王珍珠奶茶(不加糖):159mg/杯,KOI奶茶(大,冰)(不加糖):153mg/杯

福州市消委会建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次,避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。倡议书提出,奶茶经营者应公示奶茶成分表,在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方(因手工制作定量误差应标明),严格按配方制作,让消费者了解并监督;完善警示性标识,在奶茶店铺和网络售卖页显要位置完善警示标识,根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量对消费者饮用量进行提示,对儿童、老人、糖尿病患者作出警示,不另外加糖奶茶标识为“微糖”或“少糖”字样,防止“无糖”标示误导消费者。

以前只是听说奶茶里用奶很少,可没想到如今这些街头巷尾的知名品牌奶茶竟然一点奶都没有,这种做法实在太过分了。当奶茶一点奶都没有,再叫奶茶,不就是挂羊头卖狗肉吗?

幸运28app平台奶茶作为现代饮品,备受年轻人的青睐。相比于传统饮品,动辄十几元甚至二三十元一杯的奶茶可以说价格不菲,但没有想到质量却如此不堪。奶茶无奶,原因何在?一是商家成本的考量。加不加真奶,对一杯奶茶的成本影响很大。二是消费者对自身权益的漠视。奶茶无奶与其说是潜规则,不如说是明规则。大家明知道奶茶里没有奶,可却依然愿意掏钱,这种消费心理在一定程度上也助长了商家的不法行为。三是奶茶行业标准的缺失。

奶茶无奶、无糖奶茶却甜得不行,奶茶行业的乱象由此可见一斑。包括相关部门检查发现,部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出,存在食品安全隐患。

幸运28app平台任何一个行业的发展都会经历一个由粗放管理到精细管理的过程。奶茶无奶,既是企业的虚假宣传,同时也是对消费者权益的侵犯。对此,既需要政府监管部门对奶茶行业的有利监管,也需要奶茶企业的自我反省,同时也提醒消费者对奶茶消费要增强理性。买到一杯大牌奶茶,对于有些年轻人来说,内心的获得感是要大于实际的口感的,但是消费要懂得适可而止。特别是明显无益于健康的消费行为。同时对于奶茶品牌来说,既然叫奶茶,那就应该有奶有茶。既然是无糖,那就不应该乱加糖分。这是起码的商业道德!

参考资料、稿件来源:腾讯新闻 21世纪经济报道 综合网络资料

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文

评论

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

推荐阅读