酸辣粉简单做,酸辣开胃劲道爽滑,秋冬季节食用既暖身又美味

美食 2019-11-19 00:24:35 红薯 酸辣 粉条

酸辣粉简单做,酸辣开胃劲道爽滑,秋冬季节食用既暖身又美味

幸运28app平台好些农村人早已把收获回来的红薯做成了红薯粉,天冷的时候,就到了它们大显身手的时候,大家除了喜欢用它做火锅或者炖菜以外,好些人还喜欢用它做成酸辣粉,口味香辣爽酸,口感劲道丝滑,吃上几口就会让人浑身冒汗,特别适合秋冬时节食用的一样传统小吃,不仅做法简单,而且营养价值也不差,遇到胃口不佳的时候,想必也是一样让人惦念的美味。

红薯粉被大家公认为天然的减肥食品,即使大量食用也不会增加体重,因为它的热量远低于米饭或者面粉,同时,它里头含有丰富的雌性激素,此类物质不仅可以起到抗衰老,而且还会起到养颜美容的功效,因此它被广大女性人士视为驻容养颜的养生食品。

把红薯粉制作成酸辣粉就是一种最为简单的表现形式,不仅做法极其的简单,而且具有酸辣开胃的特性,无论天暖天凉都非常适合,酸辣汁味道的好与坏都会影响它的口味,如何调制就成为大家普遍关心的问题,只要佐料搭配比例得当,就能调成不错的味道出来,大家不用着急,小编已经在文中做详细描述。

幸运28app平台【食材配料】:红薯粉(粉条)、辣椒油、葱、大蒜、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香菜、花生米。

【制作过程】:

幸运28app平台1、首先,准备适量的红薯粉(粉条)出来,提前把它们放入40度左右的温水中,浸泡10-15分钟,把它泡软后,放在一旁备用。

2、另外,准备1只大的空碗,先在碗中放入适量的葱蒜末,再加入半勺生抽,半勺陈醋,以及少许的盐、鸡精、白糖调味,喜欢吃的更辣一些,再额外添入1勺秘制辣椒油,将它搅拌均匀后,放在一旁备用,制作酸辣粉的酸辣汁制作完成。

幸运28app平台3、起锅烧水,水开后,再将事先泡好的粉条倒入锅中,将它煮熟后捞出,并且迅速放入冷水中冲凉,冲洗干净后,再将多余的水分攥干,盛入碗中备用。

幸运28app平台4、将舀2勺面汤添入酸辣汁中,同时,再放入适量的葱花、香菜,家中有条件的可以再添入少量炸香、炸脆的花生米,最后,再将焯好的粉条尽数倒入酸辣汤中,酸辣红薯粉制作完成,口味香辣味美,吃上几口全身立马就暖和起来,特别适合秋冬季节食用的一样传统小吃。

【温馨提示】:

幸运28app平台1、挑选红薯粉时,颜色其实并不是最重要的,某些时候成色越是漂亮,质量就越有问题,通常情况下,以黄褐色且呈现出带半透明状态,同时,非常容易折断,哪些韧性强的反而有假冒的嫌疑。

2、调制酸辣汁时,各种调味料的配比没有固定的模式,大家可以根据个人口味酌情增加用量,北方人大多数口味偏重,南方人则会清淡一些,其中白糖起到是提鲜的作用,吃起来并没有过多的甜味。

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