现代人大鱼大肉,那上世纪的百姓吃啥?老人:穷的只能靠鲍鱼充饥

美食 2019-11-20 00:24:07 大闸蟹 上个世纪 的人

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幸运28app平台90后是幸福的一代,出生之时,改革开放的春风已经吹了十多年,直接将我国吹入了小康社会。尔后,老百姓生活蒸蒸日上,衣食住行都有了质的飞跃。直到今天,光在吃这一块,各种鸡鸭鱼肉成了普通食物,人们想吃啥就吃啥,完全不受季节和地域的约束。

然而,饮水思源,我们如今在大快朵颐之余,是否想象过上个世纪早期,全国各地的百姓都在吃啥呢?或许你会认为他们吃得相当差,不过,他们的差是相对而言的。那个年代看起来很差的食物,对于今天而言,或许是极其昂贵的食材。

之前,有一张民国少年吃螃蟹的老照片走红,照片中的少年一身朴素打扮,看起来也不像是大户人家的孩子。但桌子上的大闸蟹堆成了小山,这么多大闸蟹要是放到今天,除非家里有矿,要不然是很难吃得起的。

幸运28app平台为何会这样呢?原来,中国人一直有句古话,叫靠山吃山,靠水吃水。对于生活在江河湖海边上的人,大闸蟹甚至比大米饭更常见和容易获得。照片中这个少年肯定生活在海边,或许还是个以打渔为生的家庭,靠大闸蟹充饥也就不意外了。

事实上,并不止只是大闸蟹,如今卖到很贵的甲鱼,在上个世纪早期的农村,也是比比皆是。虽然百姓在粮食短缺时,选择将大闸蟹或是甲鱼当饭吃,但并没有人真的喜欢吃这个,原因在于其土腥味太大。

幸运28app平台众所周知,我们在烹饪海鲜河鲜时,需要很多的调味品和香料。而在上世纪,调味品和香料甚至比大米还难弄到,这些食材如今看来十分珍贵,但在当时确实是难以下咽。所以,老一辈的人如今是不怎么喜欢吃这些东西的,他们宁愿吃米饭和鸡鸭牛羊,也不愿再回味当年这个味道。

除了大闸蟹、甲鱼和黄鳝外,远在大连的渔民同胞在当年还靠吃海参充饥。甚至在海南,当地的老人曾坦言,他们那会生活太苦了,米饭都吃不上,穷的只能顿顿吃鲍鱼。要知道,鲍鱼现在虽然是天价,在当年,其外壳都要比鲍鱼肉要贵。

说白了,这些如今看起来珍稀无比的食材,在当时都一文不值,而那个年代最顶级的食物,无非就是鸡鸭牛羊肉了。毕竟这些肉获取方式比那些山珍海味难多了,制作起来也十分方便,就像是鸡汤,不用怎么放调料就很鲜美。

最关键的一点就是,鸡鸭牛羊猪这种食材最能增加人体的脂肪含量。如今谁都想要减脂减肥,但在当时,脂肪可是帮助衣不蔽体的老百姓度过寒冬最好的“羽绒服”。

幸运28app平台这么一看,现在和上个世纪早期老百姓吃的食物完全调转了过来。而以前不入流,甚至喂猪的东西,现在有的是人斥巨资去吃。仔细想来,这到底是上个世纪人们的幸运,还是现代人的悲哀呢?

其实,不管食物的品种如何变迁,老百姓的生活水平肯定是越来越高的。重点不在于吃的东西是否珍贵,而是在于有了更多的选择。生活水平的体现不是吃的贵,而是想吃什么就吃什么,这个一点,相信经历过那个年代的人早已深刻明白。

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