皮蛋不好切,易粘刀粘手?告诉你一个小妙招,切得非常完美

养生 2019-11-18 20:06:29 皮蛋 完美 刀口

皮蛋很多人都爱吃,经常出现在请客吃饭的餐桌上,做上一盘尖椒皮蛋,太美味了,吃上一盘都不嫌多,味道很特别,口感很特别,总之就是好吃,时不时的吃上点,还真是好吃呀,提示大家皮蛋虽好吃,也不能吃多了,偶尔来吃还是可以的。

皮蛋摆盘后,很漂亮,尤其在外面吃饭的时候,皮蛋更是完美,那为什么饭馆里面,厨师切出来的皮蛋,就那么好呢,一点刀切的痕迹都没有,很光滑很平整?但是在家里自己切皮蛋就没有这么完美了,经常切出来的皮蛋,可以看到刀口,或者是少了一些,烂了一些,摆在盘子里一点美感都没有,谈何食欲,看到这样一盘皮蛋,就知道在厨房里的情景了,如果买来的皮蛋是那种不太好的皮蛋,就是里面的心还没有成型的那种,更是难切了,超级粘刀,而且弄得到处都是,看上去有点反胃。

幸运28app平台皮蛋剥壳之后,一整个摸起来就已经很软很光滑了,再来切它,就是难上加难,想要将皮蛋分割的很均匀很完美的话,要是没有超级好的刀工,还真是很难做到完美,在自己做饭,刀工一般都不是很好,切除像样的皮蛋块,该怎么办呢,其实我们有一个好办法,嫌皮蛋不好切,容易粘刀粘手?告诉你一个小妙招,切得非常完美!

幸运28app平台这个小妙招其实有的时候厨师也用,那就是先要将刀口处理一下,首先要保持刀面干净,然后再擦上一些食用油,这个油并不是生油,必须是熟油,擦拭过之后,再来切皮蛋,就会切的很完美了,可能有些人在切皮蛋的时候刀上粘上水,也能切好皮蛋,但是仍然没有擦油切的好。

油擦上之后,就会减少皮蛋和刀的摩擦,切下去非常顺滑,也不会粘到手,手上最好也抹上一点油,在准备切之前,要将刀口磨的锋利一点,刀面清洁干净,这样就能切除完美的皮蛋了。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文

评论

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

推荐阅读