三款让食客欲罢不能的创新菜,做法简单,出餐快,独具特色

养生 2019-11-19 08:05:42 甲鱼 芦笋 味精

青椒炒小甲鱼

主料:甲鱼

辅料:青椒

幸运28app平台调料:猪油、老姜、大蒜、盐、味精、鸡精

制作工艺:

1、将甲鱼加工为1厘米宽5厘米长的条状,过水待用。

2、锅上火下猪油、老姜煸香,下过水的甲鱼爆炒至虎皮状,下高汤,放入拍大蒜子、盐、味精等调料,煨至甲鱼酥烂待用。

3、锅上火,下线椒翻炒,下煨制好的甲鱼,翻炒至青椒断生即可。

幸运28app平台重点工艺:甲鱼要酥烂,辣椒不能太熟,汁要浓。

钵子芦笋

原料:芦笋350 克猪五花肉片50 克蒜子20克蚝油、辣鲜露、生抽、盐、味精、色拉油各适量

制法:

1.把芦笋治净并切成短节,入油锅过油后,倒出来沥油。

幸运28app平台2.锅留底油,下猪五花肉片、蒜子和蚝油先炒香,倒入芦笋节再加辣鲜露、生抽、盐和味精,炒匀便出锅装在烧烫的钵子里上桌。

幸运28app平台这道菜是将芦笋与猪五花肉片下锅同炒后,装在钵子里上桌。成菜色翠诱人,清脆爽口。

干锅酱香八爪鱼

原料:

冰鲜八爪鱼500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克 蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量

制法:

1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净,先投入开水锅里汆水,捞出来再下入六成热的油锅里滑油,出锅待用。

2、锅入少许的葱油,先下大蒜瓣和姜丝炸香,再加添香香锅酱炒1分钟,随后把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒,其间加盐、鸡精和味精,临起锅前下蒜苗段并淋入香油,翻炒匀便起锅装进锅仔里,即成。

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