煮玉米时,别再傻傻只会放盐了,加点“它”,玉米香糯软甜更好吃

养生 2019-11-22 08:53:32 玉米 好吃 很多人

煮玉米时,别再傻傻只会放盐了,加点“它”,玉米香糯软甜更好吃!

现在很多人都追求更加健康的生活方式,饮食上开始追求粗粮,因为对健康更好。而玉米就是一种比较常见的优质粗粮,它富含蛋白质、膳食纤维、各种维生素、微量元素,还有少量的脂肪。并且口感很好吃,因此很受欢迎。现在已经是7月份了,早熟的玉米已经开始采收,市场上也出现了很多烤玉米和水煮甜玉米。

很多人都喜欢吃水煮玉米,但是自己煮的味道比不上外面卖的好吃,这究竟是为什么呢?其实煮玉米除了选对品种以外,也是需要小技巧的。

下次煮玉米时,别再傻傻只会放盐了,加点“它”,玉米香糯软甜更好吃,而且还不硬,吃起来更香甜。下面给大家详细说一下。

首先煮玉米不要把外面的玉米衣剥干净,而是要保留一两层。这样煮出来的味道更清香,而且还能保湿,避免发干变硬。另外注意是冷水下锅,锅里的水没过玉米就行,然后加一点点盐,目的是激发甜味。另外建议加点“碱面”,这样煮出来的玉米口感香糯软甜,味道更好吃。

幸运28app平台接着给大家说下原理,碱面的化学成分是碳酸钠,分子式是Na₂CO₃。它的主要作用是可以软化食物的纤维,让食物的体积膨胀,并且增加食物的颜色和味道。煮玉米放碱面,会让玉米变得更软糯,口感更好吃,而且颜色也更漂亮。这和煮粽子要放碱面是一个原理,但是要注意量,放一点点就行。

在小吃街上很多卖水煮玉米的,锅里除了放糖以外,大多数都放了碱面。除了让口感更好吃,还能防止发酸,延长保质期。不过大家放心,少量碱面对身体完全没影响,很多人烘培美食里都会用一点碱面,可以放心吃。

幸运28app平台煮玉米时,别再傻傻只会放盐了,加点“碱面”,玉米香糯软甜更好吃!如果没有碱面,用小苏打也可以代替。如果你也喜欢吃水煮玉米的话,下次煮的时候,可以不放盐,放一点点碱面试试,真的很好用哦。

煮玉米时,别再傻傻只会放盐了,加点“它”,玉米香糯软甜更好吃!

幸运28app平台现在很多人都追求更加健康的生活方式,饮食上开始追求粗粮,因为对健康更好。而玉米就是一种比较常见的优质粗粮,它富含蛋白质、膳食纤维、各种维生素、微量元素,还有少量的脂肪。并且口感很好吃,因此很受欢迎。现在已经是7月份了,早熟的玉米已经开始采收,市场上也出现了很多烤玉米和水煮甜玉米。

很多人都喜欢吃水煮玉米,但是自己煮的味道比不上外面卖的好吃,这究竟是为什么呢?其实煮玉米除了选对品种以外,也是需要小技巧的。

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