觉得西红柿蛋汤不好喝?那你应该是少了这关键的一步

养生 2019-11-22 08:53:44 西红柿 鸡蛋 去皮

西红柿鸡蛋汤是一道很家常的羹汤,但是做的人很少,因为大部分人用西红柿和鸡蛋比较喜欢做成西红柿炒蛋,所以喝过西红柿鸡蛋汤的人并不多。众口难调,有人认为它好喝,有人认为不好喝喝,觉得不好喝的朋友,我想你应该是做的方法不对。

西红柿鸡蛋汤看起来简单,不过想要喝到口感好,颜值高的西红柿鸡蛋汤,还是需要一些技巧的,若是方法错了,想要好喝就难了!做西红柿鸡蛋汤,别直接加水煮,顺序做对了,蛋花好看,味道酸甜可口,感觉真鲜!

西红柿的选择对于一道美味的西红柿鸡蛋汤是很重要的,所以我们在挑选西红柿的时候,要格外注意了,多在菜市场里挑选,买回家发现西红柿发硬、汁水很少,闻起来没有西红柿味,这样西红柿最好不要做汤了,还是炒着强一点点,如果遇到红瓤,汁水很多的就可以做了。

幸运28app平台西红柿要不要去皮呢?其实去皮并不是只是为了汤的颜值,更重要的一点,就是去皮可以稀释出更多的西红柿汁。在给西红柿去皮的时候,提前划十字花刀,再烧锅开水,将西红柿烫一下,这样西红柿皮就可以撕掉了。

幸运28app平台做西红柿鸡蛋汤时,不要直接往锅里加水,要先给西红柿炒一下。这一步非常关键,要将西红柿切成小丁后,放在油锅中翻炒几分钟,等炒出西红柿汁后,就可以加水了。调味料的话用得越少越好,但可别忘记放胡椒粉了,放了胡椒粉,会让汤变得更鲜。那么在做西红柿鸡蛋汤的时候,食盐、胡椒粉必不可少,别的调味料根本不需要了,放多了反而影响汤的整体质量。

幸运28app平台最后要勾芡和打蛋花的顺序要做对。正确的方法应该是,先炒西红柿,再加水煮,等煮开后勾芡,再打入蛋花,这样做出来的蛋花才能均匀散开,这才能形成真正的蛋花。打蛋花的做法是这样的,不要绕圈淋,应该一只手拿着筷子放在锅中,一只手拿着鸡蛋液,拿筷子的手朝着一个方向加速转动筷子,另一只手倒入蛋液,要同时进行,这样做出来的蛋花很薄,特别好看又好吃。

这时在往撒点葱花就色香味俱全了!

西红柿鸡蛋汤是一道很家常的羹汤,但是做的人很少,因为大部分人用西红柿和鸡蛋比较喜欢做成西红柿炒蛋,所以喝过西红柿鸡蛋汤的人并不多。众口难调,有人认为它好喝,有人认为不好喝喝,觉得不好喝的朋友,我想你应该是做的方法不对。

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