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剩啤酒这么用,不浪费还好吃~必须收藏!!!

养生 2019-11-23 08:40:23 啤酒 制法 面糊

每逢周末派对结束,总有那么些已经开了的剩啤酒,不知道应该如何处置。喝吧,没什么味道,倒掉吧?太可惜。浪费是可耻的行为,从小主页菌的奶奶就这样教诲。导致主页菌每次吃饭都吃得干干净净不剩一粒。这剩下的大罐子大瓶的啤酒,更加是舍不得扔掉了!非洲人民还在吃草,水都喝不上,我们更不能随意倒掉啤酒。

幸运28app平台主页菌在这里要教你放9个大招,帮剩啤酒焕发“第二春”。

从中餐到西餐,从调酒到烘焙,到处都可以利用!

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调酒

有没有想过,难喝的剩啤酒也能变成调制鸡尾酒的好帮手。

香蒂格夫鸡尾酒

ShandyGaff

╲原料╱

淡味啤酒

Cider或其它气泡饮料

╲制法╱

搅拌均匀,杯口可放切好的新鲜水果装饰。

啤酒鸡尾酒

Michelada

╲原料╱

墨西哥淡啤酒

青柠|1个

普通酱油|少量

墨西哥辣酱|少量

胡椒粉

╲制法╱

①将一只青柠四等分。使用四分之一块青柠来涂抹杯子边缘,这样可以使盐颗粒附着在杯口上。剩下的挤出汁水,以及作为配饰。

②将杯口放置在放有盐的盘子上。温柔而有力地将杯口按压在盐上面,转动一下,这样杯口上可以附着盐颗粒。尽量弄得均匀一些,做出来比较体面。

幸运28app平台③拿出一只碗,倒入青柠汁、酱油、辣酱、胡椒粉、盐,再往碗中慢慢地倒入啤酒,使各种素材均匀融合,让啤酒起泡沫。然后轻轻地搅拌一下。

幸运28app平台④将混合物倒入盐装饰好的酒杯中。小心盐!加入一块青柠作为配饰,然后享用吧!

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腌肉

用剩啤酒腌制猪排和鸡胸肉,能使原来干柴的肉质变得鲜嫩多汁。

╲制法╱

幸运28app平台①将水与剩啤酒以1:1比例混合,加入喜欢的香料,如蒜蓉、月桂叶、大量的盐。

②让肉在其中浸泡1小时,取出,吸干水分,放入冰箱晾干后,用烤箱烤制或平底锅煎皆可。

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炖排骨

炖肉时加入啤酒,不仅能软化肉质,增加肉的湿润程度,还能给菜肴带来麦芽的芳香。

╲制法╱

幸运28app平台①排骨换水浸泡半小时,捞出抹干水分,用盐、胡椒给排骨调味。

幸运28app平台②锅中放油,下排骨炒至金黄,取出;

幸运28app平台③用锅中剩油炒软洋葱和蒜末,放入少许百里香、迷迭香、鼠尾草,倒入啤酒;放入排骨,炖至软烂。

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海绵蛋糕

啤酒能够添加到任何蛋糕面糊里头,提升松软度和添加麦芽香气。强烈推荐使用德国健力士黑啤,与巧克力蛋糕尤配。

巧克力海绵蛋糕

╲原料╱

鸡蛋|250g

低筋面粉|120g

盐|3g

白糖|100g

色拉油|30g

牛奶|30g

糖浆|20g

可可粉|13g

╲制法╱

①将鸡蛋、盐、糖混合至一个打蛋盆内,取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。

②打至蛋液糊滴落下来,不会迅速消失为最佳状态;

幸运28app平台③将面粉分两次次筛入,由下至上翻拌均匀。

④将水、油、糖浆依次加入并慢速搅拌均匀。

幸运28app平台⑤将拌好的面湖倒入8寸蛋糕模具中,放进烤箱烘烤45-50分钟。烤箱设定模式:焙烤烤,160度,中层。

幸运28app平台⑥取出后,震下热气,然后倒扣。

✪注意添加啤酒后应适当调整干性原料份量,免得面糊过稀。

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调制牛排酱汁

请暂时放下你吃过千百回的黑椒汁、菌菇汁和红酒汁,这一次,用啤酒汁搭配你的牛排。

╲制法╱

①牛排煎好取出,保留锅中的肉汁。

②放入一枝百里香,加热炒出香味;

③倒入一杯黑啤搅拌,煮至水分减半,加入盐和胡椒,搭配牛排食用。

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做西式炖菜

法式洋葱汤

french onion soup

╲原料╱

黄油|75g

洋葱|3个

面粉|15g

黑啤|100ml

高汤|1L

大蒜|1瓣

法棍面包|2片/份

幸运28app平台格鲁耶尔干酪|200g

盐和胡椒|随你口味

╲制法╱

①锅中放入黄油,加热融化。洋葱切丝,中火翻炒20-30分钟至透明。加入大蒜、盐和胡椒调味。

②加入黑啤,加热搅拌,直到液体只剩一半。

幸运28app平台③加入面粉勾芡。倒入原汤,煮20分钟。备用。

幸运28app平台④煮汤的同时,切几片1cm宽法棍面包。平底锅加黄油,把法棍面包片煎至两面金黄。

⑤准备一个汤碗,盛入煮好的洋葱汤;上面放两片煎好的法棍面包片;最后再在上面放一小撮格鲁耶尔干酪丝。置入190度的烤箱,烤6分钟即成。

西式炖羊肉

Stewed mutton with vegetables

做西式炖羊肉时,先在锅底铺上洋葱、胡萝卜等蔬菜,铺上羊肉和香料,倒入黑啤,炖至软烂,香味无可比拟。

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做松饼

在松饼面糊中加入啤酒,可替代酵母的作用。

╲制法╱

幸运28app平台融化黄油,加热脱脂乳,倒入烈性黑啤。将啤酒混合物倒入松饼面糊中搅拌均匀,用松饼机烤制或者用模具放入烤箱烤制即可。

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蒸烤贝类

做法1

幸运28app平台①将洋葱、大蒜、芹菜炒软,放入自己喜欢的香料,倒入淡味啤酒煮开。

幸运28app平台②加贝类后盖上锅盖,煮至贝壳全部打开,贝肉容易剥落。

幸运28app平台③可用面包蘸汤汁吃,鲜掉眉毛。

做法2

幸运28app平台①香菜、红辣椒切碎,放入容器,锅烧热加油,把热油倒入香菜和辣椒碎里;

幸运28app平台②锅放油,加姜片蒜片和葱,炒1-2分钟。倒入啤酒,煮开,再放进洗净的蛤蜊翻炒。

幸运28app平台③蛤蜊和啤酒汁一起倒入容器,锡纸封口,220度烤10分钟左右。取出装盘,上面淋上香菜辣椒油。

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炸鱼

幸运28app平台啤酒能使面衣和鱼肉口感更轻盈,是绝佳的下酒菜。新开一瓶啤酒,冰冻的,搭配着一起吃,你不会后悔的。

╲制法╱

幸运28app平台①用淡味啤酒、面粉和少许盐做成面糊;

②鱼排洗净,裹一层面糊,下油锅炸至金黄色。

还有很多诸如啤酒鸭烧鸡翅五香花生啤酒鱼

幸运28app平台等等可以用啤酒增加风味的美食。

大家自己掌握啦!

如果到了夏天,

要自己在家炒螺丝,啤酒更是不可少的哦!

总之,以后不要再倒掉啤酒了哦。

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有没有想过,难喝的剩啤酒也能变成调制鸡尾酒的好帮手。

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淡味啤酒

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搅拌均匀,杯口可放切好的新鲜水果装饰。

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╲原料╱

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