冷冬又怎样,炸一点酥肉吃火锅,绝配

养生 2019-11-23 20:22:44 汤匙 蚝油 料酒

天气冷了之后,真的只有边吃边煮的小锅子能一直沸煮着,冒着热气,允许我们分神喝杯甜酒,相互交换一下生活琐事。蛋饺和酥肉之一类自己做好之后放在冰箱冻着,吃时取一些出来和青菜豆腐一起煮上一小锅,免去送来已变冷变硬的外卖吃食。心疼自己,只能从一日三餐开始。

配料

1000克 瘦猪肉

1.5 汤匙 盐

1 汤匙 料酒

1 汤匙 花椒粉

1 汤匙 蚝油

食用油

500 克 红薯淀粉

幸运28app平台1/2 汤匙 白胡椒粉

5个 中等大小的鸡蛋

100 毫升 水

幸运28app平台❶ 猪肉或鸡胸肉切小长条,放碗里加1勺盐,料酒,蚝油,花椒粉,白胡椒粉拌匀腌制;

❷ 找个大碗,将淀粉,半勺盐混合,鸡蛋打碎,加适量水调成面糊,放置20分钟后,加入腌好的肉条,拌匀;

❸ 油锅热油到160-170摄氏度,筷子夹着肉条一条条放入油锅,炸3分钟,边褐色后捞出,沥油;

❹ 初炸后将油温调高到200度左右,然后将酥肉重新放入快速炸20-30秒,直到肉色变成金黄色,捞出沥油。

❺ 炸好的酥肉趁热可以蘸着椒盐吃,放凉后放入冰箱冷冻,就可以为小锅子添加一份食材了。

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