铁锅易“生锈”?20年老厨师透露,“这样”一处理,锈锅变新锅

养生 2020-01-02 23:33:45 铁锅 厨师 很多人

很多做厨师这一行业的人,都知道炒菜还是用铁锅炒出来最香,虽然现在有很多各式各样的锅出来,有不粘锅、不锈钢锅等用来炒菜,但是但凡在家经常做菜的人都知道,铁锅炒菜更加的入味,又不一样的香味在,所以很多人的家中还是依旧用的铁锅。

幸运28app平台但是铁锅也有一个不好的地方,俗话说铁锈,而铁锅也是很容易生锈的,特别是锅中的水分没干,或者是几天不用锅都是很容易生锈的,很多人觉得铁锅老是容易生锈,这样就会变得很麻烦,但是锈锅也有清理的办法,家中的铁锅易“生锈”? 20年老厨师透露,“这样”一处理,锈锅变新锅!

1.开锅

幸运28app平台老厨师说很多人买锅之后就是直接在用,但是老厨师都是先开锅,新锅用砂纸打磨一遍,将上面的污垢清理干净,然后将铁锅烧热,然后用食用油一边烧一边将铁锅表面涂抹均匀,然后倒出锅中的油,再用食碱再刷一遍铁锅面,再将锅放在火上边烧边涂抹油,然后清理干净,以后用锅基本上是不会出现生锈的情况!

2.清锅

家中的铁锅生锈了,不需要用力的磨掉锈迹,只需要在锅中放上小苏打涂抹均匀,然后在上面倒上白醋,这样就可以帮助软化污垢,让铁锈变得更好去除,然后再倒上洗洁精,然后将铁锅静置5分钟左右,让它们相互产生化学反应,然后直接用百洁布清理干净铁锅,再用清水冲洗干净,放在火上烧到水分干透以后,铁锅的锈迹就会彻底的不见了!

幸运28app平台20年经验的老厨师透露了一个他们经常用的办法, 既是开锅也是清锅,先用大火烧锅,等到锅中不再冒烟的时候,用纱布磨铁锅直到铁锅去黑磨出亮光,然后再夹上一块猪肉均匀的涂抹铁锅表面,用猪油烧洗干净整个锅面,一次性烧上一锅水,等水开了以后再将水倒掉就行,这是对铁锅涂抹一层保护层!

3.养锅

幸运28app平台其实在使用铁锅之前已经做好准备的话,是不需要养锅的,但是老师傅说养锅其实特别的简单,保持铁锅没有生锈,然后每一次炒完菜后,一定要将锅清洗干净,然后放在火上将整个锅面烘干,这样就是万无一失的准备!

幸运28app平台做饭洗碗的人都很清楚,铁锅很容易“生锈”!而20年老厨师透露,铁锅通过“这样”一处理,也能让锈锅变新锅!老师傅教的这些方法,可能很多人在家不会这样周到的照顾锅,毕竟对于老厨师来说,锅相当于他的饭碗一样,但是我们还是可以学习一下老师傅的招数,免得自己的铁锅老式容易生锈!

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